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吃火鍋也講究姿勢
吃火鍋也講究姿勢

每一個正宗滄州超越火鍋雞老板其實上輩子都是折翼的天使。因為當他們每每看到客人上桌就把所有菜都一股腦的倒進鍋里,全程大火熬到水干時都感到痛心疾首!其實吃火鍋要有條理有節奏,以下是吃火鍋正確方式,新技能,趕快get!

 

    1、首先點菜的時候請將豆芽和小蔥各點一份。

 

    2、鍋端上來之后首先將豆芽和小蔥各放一半進去。

 

    3、等鍋燒開后大火煮兩分鐘,等把表面的泡沫煮散后讓老板加上格子。

 

    4、將需要長時間煮的肉類放入外圍的格子,注意留四個角的格子。

 

    5、等鍋漲得不太厲害后轉小火,只留中間一格沸騰即可,這時將鴨血和腦花放入之前留下的那四個格子中。

 

    6、中間還在沸騰的格子里就可以開始燙食毛肚、鴨腸、鵝腸、豬黃喉等鮮菜了,這時將火調到中火,即保持中間沸騰,周邊的格子盡量不要沸騰。

 

    7、吃的時候注意,將一樣菜燙好后先放入油碟中先別急著吃,這時很燙,這時可以先燙下一樣菜,等第二樣菜燙好了夾進碗里后再吃前一樣菜,這樣可以避免因燙傷食道而誘發食道癌。

 

    8、等鮮菜吃得差不多了,先前放下去的其他食材也差不多可以吃了,這時再將素菜放一些到中間的格子里煮著,先吃外圍之前煮的肉類。

 

    9、等肉吃得差不多的時候,素菜的火候也剛剛好了,這時將火轉到最小,就著鍋里還剩的菜可以開始行令喝酒了。


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